|
|
Tapa : Mosselen In Kervelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie - 2 sjalotten, fijngesneden - 1,5 el bloem - 2 dl witte wijn - 1 tl Dijon mosterd - 1 el verse kervel, fijngehakt - vers gemalen witte peper - zout - 24 grote mosselen - vers citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de cazuela en fruit hierin de sjalotten tot ze zacht zijn. Roer er de bloem door, laat dit een minuut bakken en voeg dan langzaam de wijn, mosterd, kervel, peper en een beetje zout toe. Doe het deksel op de cazuela en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. Doe de mosselen in de saus, dek de schaal af en laat dit koken tot de mosselen opengaan.
|
|
|